“좋은 탄수화물”과 “나쁜 탄수화물”을 둘러싼 계속되는 논쟁으로 혼란스럽습니까? 안심하세요, 당신은 혼자가 아닙니다. 이 논쟁은 건강한 식단을 위해 노력하는 많은 개인들 사이에 혼란을 야기했습니다. 그러나 두려워하지 마십시오! 이 블로그에서 우리는 “좋은 탄수화물”과 “나쁜 탄수화물”의 실체를 밝히면서 탄수화물에 숨겨진 과학적 사실과 건강한 식단의 중요성을 알아볼 것입니다.
탄수화물의 이해
탄수화물은 단백질 및 지방과 함께 우리 몸이 제대로 기능하는 데 필요한 필수 영양소입니다. 그들은 우리 몸에 에너지를 공급하는 당 분자로 구성됩니다. 탄수화물은 단순형과 복합형의 두 가지 형태로 분류할 수 있습니다.
단순 탄수화물은 일반적으로 단 음료, 사탕 및 구운 제과류와 같은 식품에서 발견됩니다. 이 탄수화물은 신체에 빠르게 흡수되어 빠르게 에너지를 공급해 줍니다. 그러나 그들은 에너지 과잉 공급을 유발시킬 수 있습니다. 단순 탄수화물은 신체에서 빠르게 분해되는 하나 또는 두 개의 당 분자로 구성되어 즉각적인 에너지를 제공합니다.
단순 탄수화물의 예는 다음과 같습니다.
- 설탕(자당)
- 흑설탕
- 꿀
- 당밀
- 옥수수 시럽
- 메이플 시럽
- 과일 주스
- 사탕
- 탄산 음료
- 케이크, 쿠키 및 패스트리와 같은 제과류
반면에 복합 탄수화물은 과일, 채소, 통곡물과 같은 식품에서 발견됩니다. 이러한 탄수화물은 소화하는 데 시간이 더 오래 걸리는 당 분자의 긴 사슬로 구성되어 에너지의 지속적인 방출을 증가시킵니다. 또한 복합 탄수화물은 단순 탄수화물에 비해 섬유질, 비타민 및 미네랄이 더 많습니다.
복합 탄수화물의 예는 다음과 같습니다.
- 귀리, 현미, 퀴노아, 보리와 같은 통곡물
- 브로콜리, 고구마, 잎이 많은 채소와 같은 야채
- 딸기, 사과, 오렌지와 같은 과일
- 렌틸콩, 콩, 병아리콩과 같은 콩류
- 아몬드, 치아씨드, 아마씨와 같은 견과류와 씨앗류
- 통곡물 빵, 파스타, 크래커.
“좋은 탄수화물”과 “나쁜 탄수화물” 이야기
“좋은 탄수화물”과 “나쁜 탄수화물”의 개념은 오랫동안 존재해 왔습니다. 이는 일부 탄수화물이 다른 탄수화물보다 건강한 식단을 유지하는 데 더 좋다는 것을 시사합니다. 그러나 이것은 문제를 아주 단순하게 생각해 볼 수 있습니다. 탄수화물 자체가 좋고 나쁨이 아니라 탄수화물을 구성하는 원료가 문제이기 때문입니다.
예를 들어 캔디 바와 사과를 비교한다고 가정해 봅시다. 같은 양의 탄수화물을 함유하고 있음에도 불구하고 사과에는 몸에 유익한 섬유질, 비타민 및 미네랄이 더 많이 포함되어 있습니다. 반면에 캔디 바는 설탕과 건강에 해로운 지방이 많아 시간이 지남에 따라 체중 증가, 당뇨병 및 다양한 건강 문제로 이어질 수 있습니다. 마찬가지로 오트밀 한 그릇에는 섬유질, 단백질 및 기타 영양소 뿐만 아니라 지속적인 에너지를 제공하는 복합 탄수화물이 포함되어 있어 더 건강한 선택입니다. 반면에, 도넛에는 빠른 에너지 증가를 제공하는 단순 탄수화물이 포함되어 있고, 건강에 부정적인 결과를 초래할 수 있는 지방과 설탕도 포함되어 있습니다.
연구에 따르면 복합 탄수화물을 포함한 완전 식품이 풍부한 식단은 건강에 유익한 결과를 가져올 수 있습니다. (1,2,3) 연구 (4) 미국 의학 협회 저널에 게재된 내용에 의하면, 과일, 채소, 통곡물을 포함한 전체 식품을 많이 섭취한 사람들은 심장병과 암과 같은 만성 질환의 위험이 낮았습니다. 대조적으로, 정제된 곡물과 첨가당을 포함한 가공 식품이 많은 식단은 이러한 질병의 위험과 관련이 있었습니다. 참조: 2013년 JAMA(Journal of the American Medical Association)에 게재된 국책 연구에서 건강한 식생활 지수 및 사망률”
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결론
결론적으로 “좋은 탄수화물”과 “나쁜 탄수화물” 사이의 계속되는 논쟁은 식단의 복잡성을 지나치게 단순화시킵니다. 탄수화물은 에너지를 공급하고 다양한 신체 기능을 지원하는 우리 몸의 필수 영양소입니다. 하지만 복합 탄수화물, 섬유소, 비타민 및 미네랄이 풍부한 식품을 선택하여, 탄수화물 공급원의 우선 순위를 정하는 것이 중요합니다. 연구에 따르면 복합 탄수화물이 풍부한 식단은 건강을 증진시킬 수 있습니다. (1,2,3) 건강하고 균형 잡힌 식단의 일환으로 통곡물, 과일, 야채, 콩류, 견과류 및 씨앗과 같은 공급원의 복합 탄수화물을 포함하는 것이 필수적입니다.
썬라이더®는 균형 잡힌 식단을 제공하기 위해 뉴플러스® 및 썬핏® 프로틴 플러스와 같은 다양한 제품을 제공합니다. 우리 몸이 최적의 기능을 유지하도록 하기 위해 필요한 모든 필수 영양소를 섭취하도록 올바른 식품과 복합 탄수화물의 섭취를 우선시 합시다.
고지 사항: 항상 제품 라벨을 읽고 안내에 따라 섭취하십시오.
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