您知道在超市购买的新鲜蔬果表面的有什么细菌和有害残留物吗以及如何正确清洗水果和蔬菜？

新鲜农产品可以通过多种方式受到污染。在生长阶段，农产品可能会受到动物，土壤或水中有害物质的污染，或者工人卫生习惯不妥当，导致农产品有细菌滋生。农产品收获后，会经过很多人，导致污染的风险增加。购买农产品后，如果食品准备期间时由于存储不足，甚至可能发生污染！

因此，在食用新鲜蔬果之前，我们必须充分清洗它们，清除其表面的细菌和有害残留物！

这里有4种指点教你如何有效的清洗新买的蔬果：

1. 在清洗蔬果之前，请先洗手

通过定期洗手防止Covid-19传播的重要性是不能被足够强调的。所以即使你要冲洗蔬菜，也必须确保双手干净！在准备新鲜农产品之前和之后，请用温水和肥皂洗手20秒.

2. 使用蔬果洗涤剂

水果和蔬菜洗净基本上是用于生产的洗手皂。超市场大部分的农产品都会经过漂洗，但很少被完全清洗。因此，您的农产品可能包含在其农产品上爬行的大肠杆菌和沙门氏菌等细菌，并且如果您打算将它生吃，可能会生病。苹果和黄瓜也经常用食蜡处理，以延长其保质期。虽然这些蜡是天然存在于农产品中的，并且从技术上讲都是使用的食品级蜡，但您仍可能不希望食用它们。洗菜可以清除所有的沙砾和污垢，但这远远超过仅用水冲洗农产品的效果。

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3. 必要时使用刷子或海绵

就像洗手一样：您需要清除表面上残留的任何细菌或农药，而最好的方法是通过洗刷。使用蔬菜刷或海绵来清洗土豆或胡萝卜等根茎类蔬菜，并擦洗瓜类和黄瓜等坚硬的农产品，可以确保污垢彻底清除。对于松散的水果（例如浆果或葡萄），您可以使用蔬果洗涤剂在温水中清洗，然后将其倒入漏勺中。准备上菜或准备食用时，请将它们转移到干净的碗或炊具中。

4. 用布擦干农产品

彻底清洗后，请使用干净的布巾或一次性纸巾清洁产品来擦干蔬果以防蔬果再次受到污染，以进一步降低细菌或病毒从肮脏的表面传播到即食水果或蔬菜上的风险！